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“盒”香浓浓 情思悠悠
临近中午,急雨骤停,太阳躲在云层中不肯出来,空气中散发着泥土与青草混合的香味。胡同里住户家的积水从排水沟里缓缓流出,汇集在胡同路中间,向村边的河沟涌去。
从胡同南数,东面第三家的门洞下,女人们正忙活着。娘在和面,姐姐切肉,前邻大婶择着韭菜,后邻二大娘挑选着扁豆,对门的二婶搅打着蛋清,没准过会还会有哪个姨姑嫂嫂前来加入。手里忙碌着,嘴里也不闲,时不时有爽爽的笑声飘向胡同的两头和上空,连天空也晴灿了起来。
井里镇着十几个西瓜,很甜很纱瓤,这是我暑期打工分得的福利。可这时就算切好了拿到这些女人的嘴边,她们断也不会尝一口,忙着呢!
一会工夫,炊烟升起来了——平时用液化气炉就够了,今天看来是排场大了,烧起了大灶。
瞧这一席大餐:
茄盒——两片连着的茄片,中间放上精心调制的韭菜肉馅,挂上面糊,在平底锅里一煎,满满一筢篮。
土豆盒、藕盒,做法同上。
扁豆盒——扁豆沿一边撕开,取出里面的豆,换之调好的馅,挂面糊油炸。
辣椒盒——用刀划开辣椒一侧皮,取出辣椒种子和筋(如果爱吃辣,则辣筋保留),放入馅,挂糊封口,温油开炸,直至酥黄。
对了,以上盒子,都做了三种馅,除韭菜肉外,还有韭菜鸡蛋(鸡蛋炒好剁碎拌上韭菜丁)、豆腐粉条(豆腐切碎炒熟,粉条泡软切碎,加调料混合)。
妗子还杀了自家养的一只公鸡,她说了,这鸡没长到时候,嫩了点,就米炒了吧。
娘就着炸盒子的油,把爹前两晚上从林子里摸的几十个知了猴也"漰"了一盘。
怕吃得腻了,姐姐还调了俩清口的菜,白玉翠片(蒜末拌黄瓜)和冰火轮(西红柿横切成圆片,洒上白糖),得到一众食客的交口称赞。
什么事情值得如此兴师动众?这是二十六年前,我和其余八名同学考上中专,吃上皇粮,转出户口,将要外出上学前,亲人们为我们九个人做的送行宴。
那天,我们吃得很多很嗨,亲人们也陪着吃。院子里摞起一大盆空碗盘,还有几桶瓜皮。
帮着收拾完了,我带同学们到村边走去。胡同南是一条连通几个县城的公路,宽阔平坦。再南边,是各家自户的菜园,雨后的蔬菜,挺拔妖艳而棵满架沉,令人满足而欣慰。村东村西各有小河,于村北汇合。同学问这河通向哪里,我竟自感慨了,通向孝妇河,通向小清河,通向黄河,汇入大海!
大家不说话了。许久,一位女同学轻轻地说,大婶大妈说得对,我们吃的这一些,都是这里的土地里长出来的,还有这水,不管流到多远,都带着我们这里的味!
从那 |
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