年夜饭

芙蓉飘香

年夜饭
                                                                                         文    苏一香

                                            

                进入腊月以后，随着到处传来的噼噼啪啪的鞭炮声越来越密，感觉新年的味道便逐渐的浓烈起来。
       现在说起过年，已经没有小时候那么多的感慨了，因为随着生活条件的日益提高，我们饭桌上的生活也逐渐的丰盛起来，鸡鸭鱼肉啥也不缺，品尝起来也就没有那么多的新鲜感，这就逐渐的淡化了我们儿时对年三十晚上那桌丰盛的，令我们一想起来就流口水的晚餐了。
        翻开记忆的彩页，让我想起，在我们的家乡，每到年三十这天，家家户户都会忙活着杀鸡宰羊，为的就是三十晚上全家都能吃到一顿香喷喷的令人难忘的团圆饭。爹娘也不例外，因为每到年三十这天，爷爷奶奶都要到我们家吃团圆饭，爹娘就一改往日勤俭持家的生活习惯，开始为晚上那顿象征着全家团圆的，丰盛的晚餐奢侈开 来 ，爹就把平时自己喂的大公鸡挑最大的一只逮住，毫不留情的杀掉，娘就忙活着烧上一大锅热水，以备我爹给鸡脱毛，我和弟弟就欢快的帮爹换水，为了快要到嘴的美味，那个勤快劲，就别提有多高了。每当看到已经脱光了毛的大公鸡，我和弟弟都会馋的口水直流，这时候我们姐弟俩的心里就会不约而同的产生一个共同的愿望，那就是盼着天能够尽快的黑下来，就可以早一点吃到香喷喷的公鸡肉了。记得有一次，弟弟一时忍不住，把爹刚洗好放在盘子里的大公鸡抱到了怀里，张开馋的流着口水的小嘴就假装的啃了起来，这一啃不要紧，弟弟的口水就沾满了大公鸡光滑诱人的身体，干干净净的大公鸡上也印满了弟弟那一双黑黑的小手印，这情景被忙得不可开交的爹娘看见，他们就不约而同的把手里的活放下，赶的调皮的弟弟满院子乱跑，咯咯的笑声传遍了这个贫寒的农家小院。
       炸鱼，炸肉，那也是必不可少的年夜菜，也是我们平时吃不到的美食。说起炸肉，现在的人们都喜欢炸上一盘精致的里脊肉过年，但是我们小时候吃的炸肉却不是这样的，我爹会把那种肥肥的肉片切的一块一块，外面滚上一层厚厚的面糊，小火慢炸，一块块的肥肉就在热油锅里打着滚儿跳舞，时而会传出噼噼啪啪的声音，那是肥肉随着锅里的花生油越来越热，慢慢的融化成油，透过厚厚的面层渗了出来。这时如果你仔细观察，你会发现，锅里的油会越来越多，香味也随之飘出很远很远。每每这时，我和弟弟都会忍不住，伸着鼻子猛吸气，恨不得把散发在空气中的香味都吸进自己的肚子里。不一会儿，炸肉就做好了，我和弟弟早已迫不及待，你争我抢，狼吞虎咽地吃了起来，那吃相，现在想想，还感觉好笑。小时候的我们怎么也弄不明白，这肥肥的肉片经过我爹的加工，像变戏法似的，失踪了，剩下的就只是那酥酥的面皮，吃到嘴里又香又脆，真的令人回味无穷。所谓的炸肉，经过我爹的加工，就变成了一个个空心的面壳，从外表看上去，就像蚕宝宝结成的蚕茧一样。那又酥又香的味道到现在回想起来都感觉口水直流。
      每当忙活的差不多的时候，娘就开始准备晚上的饺子馅，年三十晚上的饺子馅说起来十分讲究，我们都是以素为主，预示着素素静静的意思。最后还要放上一棵香菜，一来为了给馅子提味，吃起来更加可口。二来就是，香菜在我们老家叫芫荽，谐音就是“延岁”，预示着我们又长了一岁，还预示着活的长长久久的意思，是一种非常吉祥的蔬菜。饺子馅拌好以后，娘就开始把一年来留下的最白的那点面粉拿出来和面，准备包水饺。每到这时，我爹就翻箱倒柜，找出两个最新的一分硬币，洗了又洗，然后逐个的用面皮仔细地包裹起来，放到桌子跟前，嘱咐娘千万别忘了包钱，说是我们不管是谁，如果能够吃到硬币，来年就会发大财，虽然到现在，我们全家也没有发上大财，但是我爹那虔诚的心始终没有变过，年复一年。
      一样一样的好吃的被爹妈辛勤的加工，香喷喷的端上了饭桌，爷爷奶奶被爹妈恭恭敬敬的让到上座，全家的团圆饭就正式拉开了欢快的序幕，爹妈这时会给爷爷奶奶磕头拜年，感谢父母这么多年的养育之恩，这一举动，无形之中给我们幼小的心灵里种下了一颗尊老爱幼的种子。我和弟弟每到这时都会学着爹妈的样子，也虔诚的给爷爷奶奶磕头拜年，一来为了让爷爷奶奶开心过年，最重要的是每次磕完头以后奶奶掏出的那或多或少的压岁钱，那更是我们的最爱。
     忙完这些，我们全家就会毫不客气的大吃起来，这满桌的饭菜口味，让我们当时觉得，就连现在五星级酒店的盛餐都无法比拟。等我们快吃的肚子溜圆的时候，娘也把热腾腾的水饺端上了桌，我们看着这冒着热气的，白白胖胖的饺子犯了愁，溜圆的肚子里哪还有空隙盛水饺啊，但是为了能够来年发大财的梦想，我们还是会争先恐后的吃上几个，每咬一口，都要仔细看看，盼望着我爹洗的那枚吃到就能发财的神奇的硬币，会在自己的眼前出现，也不知是因为弟弟有福气还是咋的，每年的硬币他都能吃出一枚，每次他吃出硬币，爹娘就开心得很，满脸的笑容都会凝聚在弟弟那张得意忘形的小脸上。这情景，真的让我既羡慕又妒忌，随之就会各个碗里都翻一遍，用筷子插插这个，插插那个，把好好的水饺都弄得稀巴烂，每次被弟弟发现，就会不服气的嚷起来：“姐姐耍赖，姐姐耍赖，姐姐是个癞皮狗.......”
      笑骂声，鞭炮声，传遍了农家的这个小院，那回声像饭桌上飘出的香味一样传到了很远很远.......